Genau diese Richtung gefällt mir gut👍.
Die Node Red Flows können dadurch einzeln versioniert werden.
Abhängigkeiten zu scripten und OS Packages sind jedoch dann noch nicht abgefangen.
Ebenso ist eine individuelle Konfiguration von unterschiedlichen Systemen (der eine hat eine Webasto Heizung, der andere eine Autotherm), ein anderer nutzt sonoff Displays, oder möchte mit Shellys bedienen. Ein anderer die Tanks ablesen oder Wetterinfos abrufen.
Eine Trennung von individueller Konfiguration, je nach Ausstattung von der Programmaktualisierungen ist notwendig. Bedeutet aber, dass anstelle von einer Version Du viele Komponenten-Versionen bekommst.
Daher mach ich mir Gedanken in diese Richtung: https://forum.pekaway.de/t/vanpi-im-node-red-docker-container
Inwieweit NR Projekte jedoch in einem Docker Container des HA Addons bei Updates sicher sind, kann ich erst in ein paar Wochen beantworten.