Hey,
wenn du zwei Partitionen siehst ist alles richtig, es gibt eine relativ kleine Boot-Partition im FAT32 Format, die kannst du auch unter Windows sehen.
Und die Root-Partition, auf der das eigentliche Betriebssystem und die Daten liegen. Die ist aber im EXT4 Format, das für Linux optimiert ist. Windows kann damit nichts anfangen und du kannst auch nicht darauf zugreifen.
Wenn erfolgreich geflasht wurde und du neu Strom auf den Raspberry gibst dauert es so 2-3 min normalerweise.
RPI4 und darunter starten nur, wenn man einmal neu Power draufgibt, nachdem sie heruntergefahren wurden. Beim RPI5 gibt es jetzt einen Power Button direkt mit drauf.